العودة   منتديات مقهى كل العرب > الاسرة والطب والصحة والطبخ > المطبخ أكلات و اطعمة عربية غربية شرقية

المطبخ أكلات و اطعمة عربية غربية شرقية منتدى الطبخ لتعليم الطهي وتحضير اشهى الماكولات [الأرشيف]

جينواز بالشكلاط

المقادير: بالنسبة للمول عملت المدور ديال 22 سم 3 بيضات 125 غ سكر سنيدة خنيشة ديال لافاني 125غ دقيق 50 غ زبدة مدوبة قبصة ملح بالنسبة لهاد الجينواز كتحدفي 25غ

إضافة رد
الصورة الرمزية ملكة المغرب  
جينواز بالشكلاط



جينواز بالشكلاط
جينواز بالشكلاط

المقادير:
بالنسبة للمول عملت المدور ديال 22 سم
3 بيضات
125 غ سكر سنيدة
خنيشة ديال لافاني
125غ دقيق
50 غ زبدة مدوبة
قبصة ملح
بالنسبة لهاد الجينواز كتحدفي 25غ من الدقيق و كتعوضيها ب25غ من مسحوق الكاكاو

للتزيين:
كريم شانتي
لوز Efilés
fruits confits
و القليل من اللوز محمر و مهرمش
شوية بيستاش مقطع كبير شوية
الطريقة كالآتي:
في اناء يتحمل الحرارة تطربي البيض،السكر،الفانيلا و قبصة الملح حتى تنسجم العناصر.
فوق نار هادئة على طريقة حمام مريم كتواصلي التطريب حتى يتضاعف حجم الخليط
و يصبح على درجة حرارة دافئة.
كتزولي الاناء من فوق النار وتواصلي التطريب حتى يبرد.
تضيفي الدقيق المغربل شوية بشوية و تخلطي بواسطة ملعقة خشبية من الاسفل الى الاعلى
بحدر باش تحتافظ العجينة بخفتها.
بعدها نضيف الزبدة المدوبة شوية بشوية و نخلطو بنفس الطريقة اي من الاسفل الى الاعلى
ندهنو القالب بالزبدة و نرشوه بالدقيق و نصبو فيه العجين و ندخلوه لفرن ساخن
و ماتفتحوش الفرن خلال الطهي.
لما طابت الجينواز خليتها تبرد شوي قسمتها الى نصفين
وجدت السيرو باش نسقيها 2 كيسان صغار ديال الماء مع كاس صغير ديال السكر
و نسمتو بروح الفانيلا
سقيتها و خليتها تشرب شوي السقوة
ثم ضربت الكريم شانتي عملت شوية على القطعة الاولى و زدت فوق منها البيستاش
ثم غطيتها بقطعة الجينواز الثانية و سرحت عليها الكريم شانتي و عدلتها
بspatule
عملت اللوز ايفيلي على الجناب ديال الجينواز
و اخيرا رشيتها باللوز المهرمش ووضعت حبات من fruits confits
نتمنى تكون عجباتكم الجينواز و تجربوها ان شاء الله


رد مع اقتباس
الصورة الرمزية عاشق حتى الموت  
افتراضي رد: جينواز بالشكلاط

يسلمو ايديك ملكة
وصفة جميلة

لك جزيل الشكر مع التحية لروعة موضوعك

تحيين وتدوومين
رد مع اقتباس
الصورة الرمزية ملكة المغرب  
افتراضي رد: جينواز بالشكلاط

شكرا كتسر على ردك
تسلم يارب
رد مع اقتباس
الصورة الرمزية admin  
افتراضي رد: جينواز بالشكلاط

تسلم ايدك يا ملكة

فعلا شي رائع ولذيذ

دائما مميزة والله

ومواضيعك شيقة ومتابع لها

ماقصرتي
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
بالشكلاط , جينواز

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 07:48 AM


@ 2014 - 2015